“网红品牌”“私家烘焙”出现 传统月饼出路在
栏目:亚美娱乐网上注册 发布时间:2019-09-05 14:18

    月饼商场的入局者越来越多,一大批“网红月饼”涌出,传统月饼厂商怎么应对?第19届四川中秋食博会暨月饼节,一场名为“立异引领职业开展”的高峰论坛上,安身本乡特征、增强用户黏性是专家们说到的要害点。

    近年来,各种别致馅儿为月饼商场注入了生机,除了早些年的冰淇淋月饼外,现在龙虾月饼、火锅月饼、榴莲月饼等“不走寻常路”的月饼相继成为网红,遭到年青客群的喜欢。此外,家庭式手作月饼经过朋友圈、电商等途径翻开局势,相同有一帮忠诚的客群。

    四川爱达乐食物有限责任公司总经理蒋华在论坛上表明,本乡月饼抢占商场最佳的方法仍是安身本乡。“四川是美食之都,这片土地食材丰厚,人文厚重,更有许多民间共同风味和工艺。”爱达乐“专心川味烘焙”,以麻、辣、鲜、香、润5个维度添补“川味烘焙”的空白,“外地人很喜欢川式烘焙,不少同行也相继参加川味烘焙的大潮。”

    日前,我国焙烤食物糖制品工业协会发布了《2019年我国月饼职业开展趋势》陈述,说到传统产品、传统口味仍将是月饼商场的干流,以广式、苏式、京式为主,但份额稍微下降;具有地域特征、中西结合的月饼种类将作为新的增长点,很多问世并成为消费的新热门。成都商报-红星新闻记者陈成袁野


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